尋找甘肅非遺文化制作技藝之一——康縣雍壩鑄鏵 犀牛江畔農(nóng)耕文化的活化石

　　原標(biāo)題：尋找甘肅非遺文化制作技藝之一——

　　康縣雍壩鑄鏵 犀牛江畔農(nóng)耕文化的活化石

試鏵

備料，做鏵模

雍壩人的犁鏵生產(chǎn)場(chǎng)地，一門(mén)技藝的生命力，是對(duì)傳統(tǒng)的繼承和升華

開(kāi)沙窖、搬鏵模、取火倒火

扣鏵芯子

　　鏵是農(nóng)民耕地時(shí)安裝在犁上用來(lái)破土的工具，犁鏵鑄造和使用則是中國(guó)農(nóng)耕文明的顯著標(biāo)志。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，現(xiàn)代農(nóng)耕機(jī)具逐步普及，犁鏵等傳統(tǒng)手工制品也逐漸淡出市場(chǎng)，而在西漢水南岸的甘肅隴南康縣太石鄉(xiāng)雍壩村，仍然保留和傳承著傳統(tǒng)手工鑄鏵工藝，2015年，入列“隴南市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)項(xiàng)目”。

　　鑄就中國(guó)農(nóng)耕史

　　鑄鏵工藝，雍壩人有一個(gè)形象的說(shuō)法叫“倒鏵”。可以說(shuō)，康縣太石鄉(xiāng)雍壩村的家家戶(hù)戶(hù)都掌握著這門(mén)手藝。

　　“日出而作，日入而息，鑿井而飲，耕田而食”，吆一頭黃牛、扶一張木犁，在田野之上耕作，鏵尖探進(jìn)土層，一道長(zhǎng)長(zhǎng)的墑溝“浪花翻滾”不斷在身后伸延，一股股濃厚的泥土芳香便從木犁下散發(fā)出來(lái)……

　　一張木犁由犁尖、犁鏡、犁床、犁托、犁柱等多部件組成，木犁的下端有用來(lái)翻土的略呈三角形的鐵器，就是鏵，也是整張犁的核心部件。別小看這底面平直、背面拱起、兩翼開(kāi)刃的鐵片，中國(guó)幾千年農(nóng)耕史就是用這三角形的鏵耕耘過(guò)來(lái)的，一年年，一代代……

　　犀牛江畔的傳說(shuō)

　　在雍壩，有這么一個(gè)美麗的傳說(shuō)：很早以前，太上老君云游到此，站在犀牛江邊查看地理，發(fā)現(xiàn)前山是鳳凰抱蛋穴，后山是回龍穴，整個(gè)雍壩方位如一個(gè)完整的八卦太極圖。于是，太上老君變成一位老人在這里傳授鑄鏵工藝，并托夢(mèng)給村民，說(shuō)他的家在對(duì)面的山洞里。后人為表示紀(jì)念，在山洞里建起了老君廟，每當(dāng)春節(jié)或鑄鐘鑄鏵時(shí)都要舉行祭祀活動(dòng)，以祈求鑄造順利。從此，鑄鏵工藝便一代代地傳承了下來(lái)。

　　傳說(shuō)歸傳說(shuō)，犀牛江邊豐富的沙土資源、寬闊的河床，才是哺育雍壩鑄鏵工藝的搖籃。

　　如今，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的大力發(fā)展，犁田機(jī)、旋耕機(jī)大量涌現(xiàn)和普及，傳統(tǒng)的犁鏵農(nóng)具也隨之退出農(nóng)業(yè)生產(chǎn)領(lǐng)域，樸實(shí)但顯笨拙的牛耕技術(shù)漸漸淡出鄉(xiāng)村舞臺(tái)，為什么雍壩的村民還在孜孜不倦傳承鑄鏵這項(xiàng)手工藝呢？

　　一個(gè)原因就是山區(qū)很少有大面積的耕地，農(nóng)業(yè)機(jī)械化做不到，所以還離不開(kāi)這些用了幾千年的犁鏵，有需求便有市場(chǎng)，這也讓鑄鏵這項(xiàng)手工藝便有了傳下去的可能。

　　形狀神似燕尾的鏵，并非是由工匠在傳統(tǒng)的鐵匠鋪里鍛打而成，要知道，雍壩人的犁鏵生產(chǎn)場(chǎng)地頗具規(guī)模——村頭江邊的空地變成了一個(gè)偌大的生產(chǎn)車(chē)間，幾百人集體出動(dòng)、密切協(xié)作，機(jī)器轟鳴，爐火升騰，進(jìn)料的、揚(yáng)爐的、撥碴的、取火的、出鏵的……男女老少齊上陣，吃飯喝水在工地，這樣熱鬧而忙碌的勞動(dòng)場(chǎng)景頗為壯觀。

　　雍壩鑄鏵工藝

　　雍壩鑄鏵工藝程序繁多、過(guò)程復(fù)雜、技術(shù)含量高，按鑄造的順序可分為備料、打鏵模、鑄鏵、打磨四個(gè)大環(huán)節(jié)。

　　備料就像備食材，鑄鏵的主要原料有綿沙土、廢鐵、焦炭、少量木炭、鉛水等，備料的同時(shí)，還要準(zhǔn)備好鑄鏵的各種設(shè)備。鑄鏵的設(shè)備包括火爐、大小勺、柴油機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)等。

　　打鏵模，是鑄鏵的起始階段，也是整個(gè)鑄鏵過(guò)程的重要環(huán)節(jié)，時(shí)間長(zhǎng)，工作量大。鏵模的質(zhì)量直接關(guān)系到鏵的質(zhì)量。打鏵模又可細(xì)分為打鏵模、打鏵芯子、墨鏵模（對(duì)鏵模面扇、槽扇、鏵芯刷鉛水的俗稱(chēng)）、泥鏵模、背鏵模5個(gè)小工序。

　　備料、打鏵模的序篇完成后，就進(jìn)入了“鑄鏵”的核心階段，可分為坐爐、點(diǎn)火、進(jìn)料、開(kāi)沙窖、搬鏵模、載埋鏵模、取火倒火、打刨兆口、出鏵、撿鏵等10道工序。

　　先坐爐，支好大勺，再由八到十人用木杠將火爐抬放在大勺的上面。然后點(diǎn)火，用木炭等原料引燃焦炭；隨即進(jìn)料，將廢鐵不斷地倒入爐內(nèi)；另外一側(cè)開(kāi)沙窖的工序同時(shí)展開(kāi)，工匠按照鏵模的大小，在離爐最近的地方開(kāi)寬約26厘米、高40厘米左右的長(zhǎng)渠形沙窖；如果你有一把子力氣，歡迎來(lái)搬運(yùn)鏵模，將它搬到沙窖邊擺放好；將鏵模按一定的順序方向倒栽在沙窖內(nèi)，這便是“栽埋鏵模”了，再設(shè)專(zhuān)人分站在兩邊同時(shí)用長(zhǎng)條木锨鏟沙擁埋鏵模，并用腳輕輕踩實(shí)。

　　沙窖邊正忙，圍繞火爐“取火倒火”的工序也在火熱進(jìn)行，就是盛鐵水并將鐵水灌入鏵模內(nèi)，一聽(tīng)這就是需萬(wàn)分小心、手明眼快的活計(jì)。當(dāng)火爐揚(yáng)起時(shí)，鐵水從大勺的舌口淌出來(lái)，取火人用長(zhǎng)柄的小勺盛住，迅速地抬至沙窖邊，并將鐵水從兆口倒入鏵模內(nèi)。從現(xiàn)場(chǎng)看，“取火倒火”的人有四五人之多。

　　當(dāng)鐵水灌入鏵模后，便是“打刨兆口”，由一人用三角形的小鋤，在兆口對(duì)溢出的鐵水由外向里刨扣；緊接著，第二人用小鋤將已凝固的鐵水刨至漏勺內(nèi)輕搖，待沙子漏掉后將鐵倒在固定的地方，以備再用。

　　非遺保護(hù)

　　“出鏵”的感覺(jué)有如從田間地頭壘的“地窩子”里抓剛燒熟的土豆，此時(shí)一人在沙窖邊挖鏵模，一人則戴著手套猛然抓住還冒著熱氣的鏵模迅速摔離沙窖，看著著實(shí)讓人心驚膽戰(zhàn)。撿鏵則有種豐收的喜悅，看他們?nèi)迦擞描F耙、鐵釣、鐵棍等工具從破碎的鏵模中將鏵刨撿出來(lái)。

　　打磨，是鑄鏵最后一道工序，這一環(huán)節(jié)里，工匠用鐵鉗、小鐵錘對(duì)刨撿出的鏵進(jìn)行逐一打磨，去掉突出或凸起部分并打磨光滑，再按照品種、型號(hào)分類(lèi)堆放，就等顧主上門(mén)選購(gòu)了。

　　如果把鑄鏵的進(jìn)程比作一臺(tái)戲，那么，備料就是戲的開(kāi)場(chǎng)，是序幕是鋪墊；打鏵模則是慢板和獨(dú)白；而鑄鏵是高潮是戲眼是爆發(fā)；打磨便是緩緩的謝幕是尾聲。這四個(gè)環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，層層推進(jìn)。特別是鑄鏵這個(gè)環(huán)節(jié)，搶的就是個(gè)時(shí)間和速度。

　　雍壩鑄鏵工藝這種與農(nóng)耕文化密切相關(guān)的手工藝，在后工業(yè)時(shí)代，是彌足珍貴的文化稀缺資源，這項(xiàng)工藝已成為“隴南市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)生產(chǎn)性保護(hù)項(xiàng)目”。

　　文/奔流新聞·蘭州晨報(bào)記者 劉小雷

　　圖/奔流新聞·蘭州晨報(bào)通訊員 王玉英