趕一次古縣里的老集市　煙火氣還原影視劇中民國風

　　原標題：秦安南柴市

　　蔡曉斌油畫《臘月里的南柴市》

　　一提起秦安，附近市縣的人總會想起“貨郎擔”“小商品市場”。是的，秦安有“崇文、重教、重商”的風氣。在現在的縣城里，有幾處街巷依舊保持著它熙熙攘攘的商業氣息。

　　□安俊維

　　秦安的南柴市，在百姓口中稱為“南柴兒”，位于縣城興國路（舊名新華街）南側，及南上關、南下關、飲馬巷十字路口這一帶。現在的政府招待所大門就是秦安老城南城墻的位置，南城門外即是南柴市。現在看起來有點小，不過，南城門外可能和現在的布局不一樣，是一處較大的空場地。記者或者作家寫文章，往往寫成書面色彩的“南柴市”。從名稱上看，這里以前似乎是專門買賣柴火的市場，這在別的地方也是常見的，例如北京有菜市口、珠市口等地名。天水老城以前就有個豬羊市，抑或是借代的手法，除了賣柴還賣別的。

　　南柴市連著飲馬巷，從這兩個地方走過，我偶爾會想起詩人海子的名句：“喂馬劈柴，周游世界”，會心一笑。喂馬劈柴，周游世界，這是詩人的浪漫。其實人們生活中離不開柴火，有多少時光被我們消磨在了柴、水和灶臺邊了呢？農村人用柴自砍即可，山上多的是，城里人則要買。砍柴挑水，買薪磨面，這樣的生活忙忙碌碌，熱氣騰騰。

　　不過，已故學者康熙德生前說，南柴兒應是“南寨兒”，是一個“寨”，說成“南柴兒”是后來的人以訛傳訛，說錯了。寨是個軍事行政單位，主要在宋金時期使用。當時朝廷在邊境地區設置了許多寨、城、堡、鎮等地方行政區劃，有的隸屬于州，相當于縣一級政區，有的隸屬于縣，為縣以下行政區劃。宋金時期，秦安縣城治所在古城（今興國鎮康坡村），但還有其他的寨、堡，它們共同構筑了軍事防御體系。

　　康爺是精于本地文史掌故的宿儒，他小時候還見過十幾位前清秀才、舉人，見聞廣博，他的意見我們不能不尊重。宋金之前，秦安曾被稱作“成紀”“顯親”“略陽”等，治所在今隴城鎮、葉堡鎮等地。當時興國盆地還不屬于一個縣的中心。“寨”會讓人聯想起偏僻落后的地方，也會讓人聯想到動蕩和戰爭，如《水滸傳》里的清風寨，《楊家將》里的穆柯寨。從歷史背景上分析，這個地方有個“南寨子”，是可能的。

　　有一次我爬秦安鳳山，俯瞰縣城格局，對上關街的走向琢磨了一下，發現上關街、下關街、飲馬巷和興國路都向南柴市聚集、輻輳，且老城其他街巷都是四方四正的，如興國路、成紀大道、太白街，唯獨上關街是斜的。結合康爺的意見，我認為，明清街是一條斜街，是天然形成的，沒有經過規劃。形成年代在金代甚至更遠。所謂“世界上本來沒有路，走的人多了也便成了路。”而現在的興國路、成紀大道（元明清時是城墻）、太白街等都是金元以來經過統一規劃修建的，明清則延續了這種格局。

　　所以可以這么說，南寨兒是秦安老縣城的前身。

　　不過“南柴兒”的說法也是對的，舊時這里是商貿中心，人們在這里采買薪柴等物資。折中的說法是：先有南寨子，后有南柴兒（南柴市）。

　　小時候，有一次舅婆家煮了羊肉，前后都是舅爺掌勺，盆碗擺了一案板。舅婆抱怨舅爺：“擺得比南柴兒還歡。”我聽了覺得很好笑，沒想到南柴兒這么有名，竟然成了俏皮話。這句話背后的歷史信息是南柴兒很“歡”。前文中提到的上關街、下關街等輻輳攢心，構成了舊時秦安的商業區，是整個縣城最熱鬧最繁華的所在。

　　傳統的手工業在20世紀延續發展，手工業品的被替代是陸陸續續完成的。隨著交通、通信等行業的進步，這里也引進了很多洋玩意兒，乃至有日本、英國等生產的外國貨物銷售。有了鐘表以后，南柴兒一帶就有了修表的匠人，還有很多西醫診所和中醫藥鋪同街而設，共存發展。飲食業也繼續發展，如秦安辣子面最初由安姓人家在南柴市售賣，可以追溯到民國時期，更早的情況則不詳。

　　1992年，西安電影制片廠拍攝電影《筏子客》時，曾來秦安縣取景。主演有金鑫、陶紅、許還山。在南柴市十字路口、南上關西段、飲馬巷取過鏡頭，場景有街頭、小酒館、雜貨鋪、宅院等。置景道具師大概裝扮一下就讓這一路段恢復到民國時期的樣子。有些群眾演員甚至不必裝扮，可以原生態演出，如賣石頭眼鏡的老漢抽著旱煙，茶攤子的老板拉著風匣煽火、燒水、賣茶水，效果還真不錯，這熙熙攘攘的街市里充滿了人間煙火味。它走過了風云變幻的時代，迎來了現代化的和平年代。

　　在南柴市不遠的南下關北段，曾是改革開放后秦安最早的小商品市場所在地。這里還是狗、兔、鴿子等寵物市場，只在農歷逢三六九集市出售。十年前還有呢，這幾年沒有了。只有賣雜糧、雜糧面的兩處磨坊還在，建筑也是老的，房子進深很深，店鋪前擺滿了蕎麥面、小米、玉米面等米面豆類，仍然是舊時“斗行”模樣。

　　現在縣城城區的面積在擴大，各方面對城市功能的要求在提高。為了更好滿足群眾的需求，南柴市的經營由之前的百貨業，演變為現在以飲食業為主了。從黎明時分開始，經營早餐的蕎面油圈圈、羊肉泡饃、辣子面、祥云樓蒜面、米黃饃、蕎面饃等商戶便開始忙碌起來。而到了晚上六點以后，南柴市的北段是縣城定點經營的夜市。夜市上的各色小吃是忙碌者忙里取閑的正餐，也是休閑者的一次換口味——作為縣城里的居民，餐餐得換著吃，才不膩。隔一段時間嘗一種小吃，日子才有滋味。

　　無論是在晨曦微光里，還是在夜幕街燈下，這熟悉的煙火氣還在。無論怎樣現代化，人間煙火中的一飲一饌是必不可少的。