【文化中國行】青城古鎮(zhèn)：千年古韻浸潤 黃河文化流彩

　　新甘肅·甘肅日報記者 吳涵

　　5月3日，細雨蒙蒙，撐傘漫步在榆中縣青城古鎮(zhèn)，城門高大古樸，古民居建筑錯落，每一塊青石板、每一扇大門似乎都在訴說著這里悠久的歷史和古老的故事。

　　青城古鎮(zhèn)位于榆中縣北部，黃河南岸，距蘭州90公里、白銀23公里、榆中縣城130公里。青城歷史悠久，文物古跡眾多，文化底蘊深厚，是古絲綢之路上的水旱碼頭及唐宋元明時期的邊塞軍事重鎮(zhèn)，被譽為“黃河千年古鎮(zhèn)”。經(jīng)過千年的歷史沉淀，青城形成了獨特的水煙文化、科舉文化、建筑文化、民俗文化、家族文化、飲食文化等。

　　青城古鎮(zhèn)。（圖片由榆中縣青城景區(qū)管理委員會提供）

　　北宋仁宗年間，時任秦州刺史的大將狄青為防止西夏入侵，憑借黃河，在唐朝龍溝堡的基礎上增筑了新城。因為新城東西長，南北狹，故稱“一條城”或“條城”。后來為了紀念狄青將軍，將“一條城”叫做青城。

　　青城有極為豐富的水利資源和古老的名勝遺址，是古代西北商貿(mào)集散地之一。隨著電視劇《老柿子樹》的熱播，青城鎮(zhèn)，這個沉淀著千年歲月的古鎮(zhèn)聲名鵲起。

　　2006年青城鎮(zhèn)被甘肅省建設廳、甘肅省文物局命名為“甘肅歷史文化名鎮(zhèn)”；2007年被中華人民共和國建設部、國家文物局命名為“中國歷史文化名鎮(zhèn)”；2009年被住房和城鄉(xiāng)建設部、國家旅游局評為“國家特色景觀旅游名鎮(zhèn)”；2012年榮獲“中國十佳最美風情小鎮(zhèn)”稱號；2013年青城古民居建筑群落被國務院列為第七批全國重點文物保護單位；2016年10月入選首批中國特色小鎮(zhèn)。

　　……

　　青城古鎮(zhèn)高大的城門。（新甘肅·甘肅日報記者 吳涵攝）

　　“古鎮(zhèn)陳醋調佳肴色正味悠香，青城長面宴親朋情深意更長。”

　　青城古鎮(zhèn)的美食文化，要從這副楹聯(lián)講起——

　　青城陳醋以精選的小麥、豌豆、小米、麩皮為原料，經(jīng)過制曲、煮醋、制醋、壓醋、淋醋等流程，其制作工藝獨特，流程復雜，不添加任何化學制劑，純糧食釀造而成，具有色黑、香濃、味醇等特點。

　　青城陳醋。（圖片由榆中縣青城景區(qū)管理委員會提供）

　　青城長面也具有悠久的歷史。宋仁宗時期，狄青戍邊來此，黃河兩岸居民安居樂業(yè)。喜食面食的當?shù)鼐用窬鸵蚤L面作為逢年過節(jié)改善生活和招待客人的最佳食品。原料采取本地自己種植或從南北兩山做生意賺來的“和尚頭”小麥，用石磨磨出精細白面，口感極好。

　　隨著時間的流淌，“青城長面”已經(jīng)成為了這里的一張名片，一碗長面，盛滿了美好的祝愿，盛滿了歡樂和祥和。

　　走進高家祠堂，清道光帝御賜高鳴桂的“才兼文武”的匾額被高高掛起。

　　青城古鎮(zhèn)的家族文化，要從這塊圓形的匾額講起——

　　高家祠堂始建于乾隆50年(公元1785年)，保存得完好，里面懸掛著清道光帝御賜高鳴桂“才兼文武”和清咸豐皇帝賜予進士高鴻儒的“進士”牌匾。透過斑駁的牌匾，似乎可以穿過時間的長河看到當年高家人進士及第的風采和衣錦還鄉(xiāng)的熱鬧場面。

　　在羅家大院里，有一個壓制水煙的巨型木椽，至今仍保存完好，吸引游客前來參觀。

　　青城古鎮(zhèn)的水煙文化，要從羅家大院說起——

　　青城鎮(zhèn)是水煙的發(fā)源地，被譽為“中國水煙之鄉(xiāng)”。青城因為水煙而興盛，民間一直都有“水煙真者出蘭州”的俗語，青城古鎮(zhèn)幾乎濃縮了蘭州水煙栽種加工史。

　　羅家大院是青城四大水煙作坊中的一個，“永順成”是羅家大院水煙作坊的字號。主要生產(chǎn)“永”字牌水煙。

　　榆中縣青城景區(qū)管理委員會副主任張凌霄告訴記者，明末清初，青城人就發(fā)明了水煙，到了清乾隆、嘉慶、道光年間，水煙的種植、加工、銷售達到了鼎盛時期，得益于黃河運輸?shù)谋憷疅煹靡凿N往全國。

　　如今，雖然水煙已經(jīng)退出了歷史舞臺，但水煙的制作工藝和作坊保留了下來，壓制水煙的木椽和壓制成捆的水煙似乎也向游人訴說著那段輝煌的歷史。

　　青城文化底蘊深厚，還有獨具特色的西廂小調、城隍出府、柴山、英雄舞鼓、剪紙、刺繡等民俗文化等待著游客去探索和感受。

　　青城古鎮(zhèn)的城隍廟。（新甘肅·甘肅日報記者 吳涵 攝）

　　“近年來，我們不斷完善旅游基礎設施，并對古建筑和傳統(tǒng)文化進行了有效的保護和傳承。在古建筑的修繕過程中，邀請文物專家和本地專家進行指導和把關，認真聽取相關建議。”榆中縣青城景區(qū)管理委員會主任蒲園園說，“‘五一’假期前兩日，景區(qū)接待人次就超過了6萬人次。”

　　青城古鎮(zhèn)的剪紙文化。（圖片由榆中縣青城景區(qū)管理委員會提供）