冬日暖陽里的云屏

　　原標題：冬日暖陽里的云屏

　　雷愛紅

　　“細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。”立冬，歲末之序，寒氣初凝，秋之絢爛與冬之靜美悄然交融。

　　此時，坐落在兩當云屏秀麗山水之中的傳統村落皮良村，正是萬山紅遍之時。漫山遍野的黃櫨葉片變得更加火紅，層層疊疊的紅葉絢麗奪目，與依舊翠綠的松柏形成鮮明的對比。山腳、河谷或道路兩旁，點點黃葉點綴，田野多種顏色交相輝映，村莊仿佛被點染成了一個繽紛的世外桃源。雨后清晨，濃霧籠罩著初醒的村莊，繼而不斷變幻著形態，與小村嬉戲。炊煙從屋頂升起，也融入了霧的懷抱，分不清彼此。林中的鳥兒歡樂地叫著，喚醒了太陽，陽光推開朦朧的輕紗之后，顯現在眼前的是紅透了的山頭，像千萬道瑰麗的云霞，又像千萬朵熊熊燃燒的火焰，染遍山巒，彰顯著初冬的明艷與壯美。

　　一水照面，四山相環。云屏三峽自然風景區，地處陜甘交界的秦嶺山區。潺潺的云屏河水自西溝峽流出，經棉老村、皮良村、店子村、火地村，直奔大山村而去，后注入嘉陵江。這一片山水，長嶺逶迤、秀峰群立、峰奇水秀，富氧怡人，是名副其實的“天然氧吧”。

　　從戰國秦時置故道、北魏設立兩當縣一路走來，“上通秦地，下接川湖”的隴秦大道和由關中翻越秦嶺下蜀地的驛路故道，在縣境匯合后，逆云屏河而上，貫通了這些幽深的村落，在村前流淌了千百年。山為門，水為路，伴隨著隴蜀古道的腳印和車轍，古老的村落安坐在“秦隴鎖鑰、巴蜀襟喉”的要塞之地。

　　駐足大山中的村落，吸引人們目光的，不僅僅是悠久的歷史和得天獨厚的自然風光，還有淳樸厚重的民風民俗。

　　四季更替，村莊隨冬而藏。立冬日，村里的柿子到了最后一茬摘取時日。柿子像紅燈籠，寓意照亮火紅的日子，人們便有了立冬摘柿子的民俗。這天，家家戶戶將摘下的柿子，藏到家里的頂棚上，以備冬天來吃。有些人家也將柿子削皮，果肉掛成柿餅，果皮曬干，磨粉，存儲到罐頭瓶里。冬天身體內火燥熱，可以舔舐柿皮粉或兌水喝，用來祛口瘡，老人也用來熬茶煮水，既香甜又清火祛燥。立冬這天，村里人家還有吃包子習俗。包子熱氣騰騰，既是生活富裕、蒸蒸日上的象征，也寓意著熱火團圓、豐收富足的生活。

　　“北風潛入悄無聲，未品濃秋已立冬。”過去的云屏大山深處，在每年入冬的第一場大雪后封山，勞作了一年的人們開始了各種各樣的傳統冬慶活動。在云屏鎮店子村，有吃庖湯的習俗，延續至今。立冬日開始，村里家家戶戶殺年豬，擺宴設席，款待親戚和鄉鄰，直到臘月年關。

　　吃不完的肉，村民們切成指肚大小的顆粒，用慢火炒熟，叫作臊子，盛在壇中即食即取。或抹上鹽巴，掛在火坑上方，熏制成可口的臘肉，冬藏起來，以備婚喪嫁娶之用，或招待遠道而來的客人。每當團聚之時，大鍋中柴火燉著野菜臘肉，親朋好友在美食中享受時光，心中滿是對來年美好生活的希冀。

　　云屏村落里的酒坊，在立冬時節，特意要舉行釀酒儀式，這也是沿襲下來的民俗。入冬之后，正是家家戶戶高粱、稻谷等釀酒原料曬干入庫之時，恰是釀酒的好時節。《詩經》說：“八月剝棗，十月獲稻。為此春酒，以介眉壽。”意思是說，十月收割了稻谷，用此在立冬釀酒，到春天才能飲用，以此來求長壽。十月釀酒的習俗在這片土地上已流傳了千百年。立冬后，農家用秋季新收的苞谷、高粱、小麥等釀成冬天的第一壇“冬釀酒”，純凈透明、芬芳四溢，口感香烈綿長，在云屏當地叫作“明餾子”，抿一口“明餾子”，生活綿甜甘爽。

　　立冬時節，這里最具特色的冬食還要數云屏蜜酥。農戶家的老巢蜂蜜早已收割了最后一茬，立冬的這天，藏在壇子里的蜜汁被拿出來，用柴火熬成金黃起沫，以花生、核桃、芝麻等作料配伍，在大鍋中攪拌均勻，鋪展在案板上，手握一代代傳下來的油光滑亮的棒槌，敲打出幸福的味道。云屏老巢蜜酥的酥脆香甜，仿佛整個童年的記憶，令一個村莊都飄浮在舌尖的滋味中，更使遠方的游客流連忘返。

　　而最歡暢的，還要數兩當號子聲。

　　古老而有著川楚遺風的國家級非遺項目“兩當號子”，也因為山外游子的回歸和村莊的農閑而盛大起來。立冬時節，村民們身著節日盛裝，齊聚一堂，以號子對唱的方式表達美好愿景。號子對唱，慶豐收，慶團圓，吼出心中的美好愿景。號子聲聲，回蕩在村莊的山水間、晨昏間和人們的心間。唱號子迎冬，是古老而喜聞樂見的形式。村落中的一代代先輩“吆喝”出來的兩當號子，口耳相傳、師徒相因，歷經數百年傳承從未間斷。

　　云屏村落里的“慢”元素、“俗”滋味，已經深深烙進了山水之間，就像傳統民俗飲食，來自草木，取法自然，香溢四野。好的原料，遇上懂它們的人，便物盡其才，于平常中孕育神奇；好的時節，遇上懂它的村莊，便像是經歷精挑細選和精細打磨的工序，每一個步驟，就是一次生活的淬煉，傾注著傳統民俗在人們心中的分量。

　　如今，國道316線、寶成鐵路和高速公路連接形成的交通網絡，使這里得天獨厚的生態資源和質樸淳厚的鄉風民俗展現在世人眼前。走進村莊，水、村、田、園互融共生，人、畜、禽、蟲立體相映，林、草、藥、花微景滿境，筑巢引鳳，旺旅興農。傳統民俗的力量與魅力，正像這山間云霧，熏蒸著山川萬物，厚重而溫暖，如同冬日里的一縷陽光，穿透歲月的塵埃，照亮歸鄉的路。