【甘快說】“立法”助力蘭州牛肉拉面“香”飄更遠

　　近日，由甘肅省政協辦公廳提出的關于將《蘭州牛肉拉面產業發展條例》列入立法規劃的立法建議，已列入甘肅省人大常委會2023年度立法工作計劃調研項目，將由相關部門和單位抓緊推進立法調研、論證、起草等工作。(3月27日《工人日報》)

　　蘭州牛肉拉面是蘭州市的特色美食，歷史悠久。據了解，目前蘭州牛肉拉面已遍布世界50多個國家和地區，國內面館超過50萬家，年銷售額估計超過4000億元。這樣一款在每個城市街頭巷尾都能找到的特色美食，卻并沒有形成比較統一的牛肉拉面質量、技術、標準體系。比如雖然蘭州牛肉拉面的招牌遍布很多城市的大街小巷，但不少蘭州牛肉拉面店鋪卻并不“正宗”。蘭州牛肉拉面“山寨”亂象，也影響了“蘭州牛肉拉面”的品牌形象。

　　所以，為蘭州牛肉拉面“立法”，推動蘭州牛肉拉面產業規模化、標準化、品牌化發展，這樣的做法值得肯定。這對促進地方經濟發展，對拉動內需，促進消費，對廣大消費者來說，都是好事。

　　當然，有人擔心制定行業標準，促進行業規范化、標準化、產業化，會抑制市場活力。這樣的擔心也并非多慮。進行標準化、產業化，不能像此前有地方小吃一樣，將集體商標當成了斂財工具，變成了變相收取集體商標“加盟費”、會費，成了一種商業壟斷行為。對于一些并不正宗的“蘭州拉面”，也不要進行壓制，而應該把選擇權交給市場、交給消費者。螺螄粉的成功就值得借鑒。如地方政府要為蘭州牛肉拉面產業的規范發展創造更多便利條件，在帶動就業、拉動相關產業的發展、供應鏈建設等方面，要多下功夫。

　　不管是被稱為“天下第一面”的蘭州牛肉拉面，還是其他的傳統小吃、地方特產，都不能只是甘于“啃老本”，要想贏得市場，要能持續發展，就需要進一步規范發展。蘭州將為蘭州牛肉拉面“立法”，邁出了產業規范化、規模化、標準化、品牌化的第一步，要讓蘭州牛肉拉面產業真正做強、“由大變強”，還需要政策全鏈條扶持。從相關部門的扶持、引導，到企業、從業者的努力，“一個都不能少”，通過多措并舉，下一番苦功夫，促進產業標準化、規模化，傳統小吃、地方特產等才能用實力征服市場并健康有序發展。