從土豆到寬粉的蛻變——定西馬鈴薯產業助力鄉村振興之路

　　新定西·定西日報記者魏璐李胤婷

　　在廣袤的西北大地，定西因薯而名、有薯而興，是全國馬鈴薯四大主產區之一、全國最大的脫毒種薯繁育基地、全國重要的商品薯生產基地和薯制品加工基地。馬鈴薯產業已成為全市產業鏈條最完整、扶貧效果最好的農業支柱產業，形成了產加銷一條龍、貿工農一體化的產業化發展格局。

　　近年來，定西市把加快發展“定西寬粉”產業作為馬鈴薯產業延鏈補鏈強鏈的重要路徑和工業化引領農業產業追趕發展的突破口，以馬鈴薯鮮食粉加工、包裝、銷售為主，構建全新發展賽道，打造“定西寬粉”公共區域品牌，推進標準化生產、規模化經營、工業化發展、品牌化營銷，促進馬鈴薯產業延鏈發展、產值擴張、產業增收。

　　時下，走進安定區的田間地頭，大片大片的馬鈴薯田郁郁蔥蔥。種植戶張富貴臉上洋溢著豐收的喜悅，他向記者介紹道：“我們定西的土壤和氣候特別適馬鈴薯生長，種出來的馬鈴薯個大、淀粉含量高。這些馬鈴薯可是我們的寶貝，也是制作定西寬粉的重要原料。”

　　在這里，馬鈴薯不僅是重要的糧食作物，更是推動當地經濟發展的重要產業。

　　“如今，政府對我們馬鈴薯產業的支持力度越來越大。從優良品種的培育引進，到標準化的種植技術推廣，再到完善的市場銷售渠道搭建，我們種植戶的信心也越來越足。”張富貴充滿期待地說：“我相信，我們的日子也會像這馬鈴薯田一樣，充滿生機和活力。”

　　在胡麻嶺定西寬粉特產店，貨架上擺滿了各種包裝的定西寬粉，琳瑯滿目。定西內官宇盛食品有限公司負責人王強熱情地接待了記者，并介紹店里的主打產品——定西寬粉。

　　“我們的寬粉口感勁道，深受消費者喜愛。現在線上線下銷售都很火爆。”王強自豪地說。

　　成立于2022年的定西內官宇盛食品有限公司，是一家集淀粉制品研發、生產、銷售為一體的民營企業。公司現有年生產能力達3000噸的干粉生產線1條，產品涵蓋火鍋寬粉、韭葉粉、細粉以及方便即食免泡干粉、沖泡式方便粉絲等。其產品特點鮮明，“晶瑩剔透”的外觀讓人賞心悅目，“勁道爽滑”的口感更是令人回味無窮。

　　談及即將到來的馬鈴薯大會，王強拿起手邊的產品開始介紹，“我們非常重視這次馬鈴薯大會，它為我們提供了一個絕佳的展示平臺。這款免泡粉條是我們公司的產品之一，它不僅方便快捷，適合現代快節奏的生活方式，而且口感依然保持了定西寬粉一貫的勁道爽滑。”

　　王強輕輕撫摸著手中的粉條包裝，繼續說道：“希望能夠通過這次大會讓更多的人了解到定西寬粉的獨特魅力。也期待著與其他企業進行交流與合作，共同推動馬鈴薯產業和寬粉產業的發展。”

　　坐落于安定區博源帝景小區商業街的定西寬粉京東助農館里，寬敞明亮的展廳被精心布置，在不同的展示區域，各種定西特色農產品整齊擺放。這里不僅僅是一個產品展示的空間，更是連接定西與外界的橋梁，是定西農產品走向全國、邁向國際市場的重要窗口。

　　“在東西協作背景下，我們發揮橋梁作用。集中展銷定西特色農產品，以定西寬粉為代表，通過東西協作推向全國市場。近期，定西寬粉已成功進入青島利群超市，是東西協作重要成果，為定西農產品打開新銷售渠道。”該館負責人陳維霞介紹道。“我們深知，這僅僅是一個開始。未來，我們將繼續加大與青島及其他地區的合作力度，不斷拓展銷售渠道，讓更多的定西特色農產品走向更廣闊的市場。”

　　“在這個展廳里，我們見證了定西農產品的魅力和潛力。我相信，在東西協作的持續推動下，定西農產品必將在全國乃至國際市場上綻放更加耀眼的光芒，為定西的經濟發展和農民增收致富做出更大的貢獻。”陳維霞說。

　　在這片充滿希望的土地上，馬鈴薯和寬粉的故事還在繼續。隨著政府政策的持續支持和東西協作的深入推進，定西不僅鞏固了其在馬鈴薯產業的領先地位，更讓寬粉成為了當地的一張亮麗名片。未來的日子里，定西將繼續以馬鈴薯為筆，以寬粉為墨，書寫鄉村振興的新篇章，讓這顆西北大地的明珠在全國乃至世界的舞臺上熠熠生輝。定西，這座因薯而名、有薯而興的城市，正以其獨特的魅力和不懈的努力，向著更加繁榮富強的明天邁進。