甘肅省農科院助力供港蔬菜冷鏈物流技術升級

　　中國甘肅網11月14日訊 據甘肅日報報道（新甘肅·甘肅日報記者 馮寶強）近日，省農業科學院在金昌市聚焦產地高效預冷及規模化保鮮包裝技術和圍繞蓄冷相變材料及物流RFID精準控溫技術應用研究與集成示范，在供港蔬菜冷鏈物流技術方面取得重要進展，解決了供港蔬菜在冷鏈物流中面臨預冷低效、氣體傷害等，導致的褐變、黃化、腐爛等問題，提升了供港蔬菜品質與效益。

　　在金昌市永昌縣海量隴豐農牧科技有限公司冷鏈物流示范基地，省農業科學院農產品貯藏加工研究所采用應用研究與集成示范相結合的方式，示范冷鏈物流供港蔬菜2萬噸，致力于解決多項技術問題，包括冷鏈源頭預冷低效和延誤、蔬菜褐變、低氧高二氧化碳傷害、蓄冷保溫物流控溫性能差及成本高、物流運輸溫度不精準不穩定等。

　　金昌市光照資源豐富，夏季氣候涼爽，晝夜溫差大，特別適宜種植菜心、白菜薹、西藍花等冷涼露地夏菜，因品質優異，暢銷東南沿海地區，尤其成為粵港澳大灣區夏季“菜籃子”的簽約供給區。但因金昌市地處河西走廊中段，距離粵港澳地區路途遠，蔬菜運輸時間長，保鮮難度大，冷鏈物流成為保障金昌蔬菜外銷的決定性因素。

　　對此，該項目對供港蔬菜產地系統開展了真空預冷、流態冰預冷等節能高效預冷技術，并結合前期篩選的溶菌酶、水楊酸、二氧化氯等生物型、環保型防褐變劑以及自發氣調和規模化包裝技術示范，篩選應用直鏈烷烴等新型低溫相變冷鏈材料，優化蓄冷保鮮包裝工藝，確定了不同蔬菜的最佳預冷方式及參數。集成 RFID物流溫度動態監測和精準控溫技術，構建了集高效預冷、防褐變、規模化蓄冷保鮮包裝與運輸控溫為一體的冷鏈物流精準控溫體系，建立供港蔬菜冷鏈物流技術示范基地，制定主導蔬菜品種的冷鏈物流技術規程，優化規模化包裝工藝，篩選出最佳蓄冷相變材料并進行了應用。

　　省農科院農產品貯藏加工研究所所長胡生海介紹，該項目緊密圍繞金昌市粵港澳大灣區夏季“菜籃子”簽約專供區的產地優勢，針對采后貯運品質問題開展研究，技術針對性強。同時為延長產業鏈條，協助企業建成標準化加工車間2座，蔬菜速凍生產線、凈菜加工生產線以及蔬菜凍干加工生產線各1條，有效提升了高原夏菜深加工能力，提高了蔬菜的附加值，實現一二三產業融合發展。