唐宋的味道

　　唐宋的味道

　　六月，荔枝掛果的季節。廣州市黃埔區舉辦荔枝文化節，有幸躬逢其盛。

　　地處亞熱帶的廣州，位于珠江出口，河網交織縱橫，土地肥沃，全年氣溫較高，雨水充沛，林木茂盛，四季常青，各種水果終年不絕，“嶺南佳果”品種多達五百多個。其中的荔枝“殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪”（唐·白居易《荔枝圖序》），與香蕉、菠蘿、龍眼同稱“南國四大果品”。“遠在漢代，禺東蘿崗、黃陂出產的荔枝和龍眼，便作為貢品，長途跋涉，運往長安。”（參見《番禺縣志》）唐代中葉，廣州荔枝已遠銷海內外。

　　自古以來，荔枝就是貴族平民皆喜愛的美食，更是文人墨客樂于吟詠的題材。

　　荔枝最早出現于文人筆下，見諸漢代司馬相如的《上林賦》，時稱荔枝為“離支”。至唐代，白居易在《荔枝圖序》中說到的“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”，是荔枝又名“離支”（“支”作“枝”）的根據。

　　紅顆珍珠誠可愛，

　　白須太守亦何癡。

　　十年結子知誰在，

　　自向庭中種荔枝。

　　（唐·白居易《種荔枝》）

　　白詩人對荔枝的喜愛溢于言表。

　　熱情的主人帶著我們遍踏綠水青山。

　　天高野闊，陽光灼熱而透明。起起伏伏的山坡上，幾近墨綠的荔枝林像海浪一樣洶涌。沿著登山石徑拾級而上，沿途古荔堆繡，“玉露滋篁千竿滴翠，金陽沐荔萬樹搖紅”。荔林深處，山澗清澈，花溪、涼亭、石凳、古村，時隱時現，很難想象，這樣一派嶺南田園風光，就在一個國際化的現代都市中。

　　微醺般的陶然中，恍若有人解讀張九齡的《荔枝賦》：“……四時果品中最珍貴的荔枝，它絕不是某一個地域的榮耀。以它的高貴，可以敬獻宗廟。可惜難以逾越十里長亭，九重宮門。五嶺山高入白云，千里江岸生清楓，這么美好的生物處于偏僻之地。柿子可得到梁侯稱贊，梨子有幸被張公賞識，只因機遇的不同，荔枝的命運令人嗟嘆。其中的奧秘有誰能說清楚？”

　　有唐一代名相在嶺南任上的公務之暇，以生花妙筆對荔枝作了最為全面的禮贊。作為朝廷命官，他借荔枝呼吁發現人才為世所用；作為嶺南之子，他對家鄉的物產飽含摯愛。因了如此的大力推介，荔枝名揚天下，贏得代代青睞無數。

　　長安回望繡成堆，

　　山頂千門次第開。

　　一騎紅塵妃子笑，

　　無人知是荔枝來。

　?。ㄌ?middot;杜牧《過華清宮絕句》）

　　楊貴妃喜食荔枝，每年從嶺南飛騎傳送，凡數千里，馬死無數，唯求荔枝之味不變。荔枝博得朝廷貴妃的歡心，也成就了天才詩人的千古名句。

　　將近三百年后，荔枝則撫慰了一個落魄天才的心靈。

　　宋哲宗紹圣元年，蘇東坡再次獲罪，被貶謫嶺南，“不得簽書公事”，于是流連風景，體察風物，與荔枝結下不解之緣。

　　第一次吃荔枝，蘇東坡就給予了極大的贊美：“垂黃綴紫煙雨里，特與荔枝為先驅。海山仙人絳羅襦，紅紗中單白玉膚。不須更待妃子笑，風骨自是傾城姝。”（《四月十一日初食荔枝》）之后，又有：“荔子幾時熟，花頭今已繁。”（《新年五首》）“留師筍蕨不足道，悵望荔枝何時丹。”（《贈曇秀》）“愿同荔枝社，長作雞黍局。”（《和陶歸園田居六首》其五）他還特地在《和陶歸園田居六首》引言中寫道：“有父老年八十五，指（荔枝）以告余曰：‘及是可食，公能攜酒來游乎？’意欣然許之。”

　　又有《食荔枝二首》其二：

　　羅浮山下四時春，

　　盧橘楊梅次第新。

　　日啖荔枝三百顆，

　　不辭長作嶺南人。

　　“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”句出即不脛而走，膾炙人口，而今幾乎成為嶺南和荔枝的名片。歷代詠荔之作甚多，然而流傳最廣，影響最大的，首推這首詩。

　　荔枝性熱，多食易上火，要是一天連吃三百顆荔枝，后果很難想象。“日啖荔枝三百顆”有可能源于當地客家山歌唱到的“一顆荔枝三把火”，本意是提醒眾人每次吃荔枝要適量，上了年紀的外地人蘇東坡沒準是把“三把火”聽成“三百顆”了。當然，以蘇東坡的智慧和見多識廣，他更有可能是有意為之：既有李白的“會須一飲三百杯”，為什么不可以有“日啖荔枝三百顆”？豁達的蘇東坡在贊美嶺南風物的同時，把滿腹苦水唱成了歡歌。

　　嶺南傳統荔枝良種有不少來自黃埔區的各個村落。嶺南民間稱“蘿崗桂味”“筆村糯米糍”“增城掛綠”為“荔枝三杰”。被專家譽為“荔枝皇后”的“水西碧玉”，年產僅百斤，卻“集萬千寵愛于一身”，很多人前來只為了一睹它的風采；果肩上有墨綠色斑塊、果皮淡紅帶綠、名“鴨頭綠”的桂味荔枝，果肉新鮮時呈半透明凝脂狀，氣香，味甘，性溫，入心、脾、肝經，開胃益脾，促進食欲，還是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品。

　　荔枝是長壽果樹，荔枝亦以老樹品質最佳。黃埔有全省最大的古荔枝群落，有全市最老的古荔枝樹。

　　整個蘿崗地區百年以上樹齡的古荔多達幾萬株。因為空氣的清新和原生態的自然環境，一些經歷了三四百年風雨的古荔至今仍年年碩果累累。著名的“羊城八景”之一的蘿崗香雪公園中的玉巖書院旁，樹齡逾千年的荔樹，是廣州目前有記載樹齡的古樹中最古老者。民間傳說，其在明代已高達數丈，需兩人合抱。楊寶霖《廣州地區下雪考略》載，明嘉靖十六年（1537年）冬，番禺、南海大雪，“樹皆枯挺”，這株古荔也嚴重凍傷，至第二年，枝丫漸腐，然而在第三年春天，樹莖底部不同方向長出了三枝嫩芽。而今雖然只剩下半邊樹干，多數年份仍碩果累累。廣州建城兩千多年，這棵逾千年的荔枝樹見證了半部廣州建城史。

　　賢江村，古荔枝林連綿20多公頃，成年荔枝樹超過兩萬株，老樹占70%，絕大部分樹齡在百年以上，近千棵樹齡達300至500年，樹齡最高的達637年。

　　建村于明朝的水西村，荔枝樹是村子的標志。占地15000畝的12000株荔枝樹，樹齡全部在數百年以上，最老的樹齡達七八百年。最為奇特的一株樹齡400年以上的荔枝樹，年產量在千斤以上，而且一半是桂味，一半是糯米糍。

　　這些古樹和村民相依相伴，歷經了十幾代人。數百年風風雨雨，荔枝不改其味，福蔭后人，讓人心生敬畏。

　　每年六月，嶺南各地都會舉辦盛大的荔枝節。當地村民更有吟唱荔枝的風習，民間自發成立的詩社出版了詩集，曲藝社組織吹拉彈唱，半天表演，半天采荔，不亦快哉。

　　荔枝是水果，也是詩歌；是生活的依靠，也是快樂的來源。

　　遙望珠江“兩岸荔枝紅，萬家煙雨中”（宋·李師中《菩薩蠻·子規啼破城樓月》），徜徉于荔枝的長廊，一種唐宋的味道沁入心脾。那不只是一種口腹的享受，更是一種醇厚濃郁的文化的味道。唐宋留下的荔枝詩文傳統，及其對美好事物的體察、品味和欣賞，由此表現出的對生命和生活的熱愛，流傳至今。人們在品嘗荔枝的同時，感受歷史的悠遠，文明的優雅，得到一種更大的精神收獲。這，或許是荔枝文化節最大的意義吧。（陳世旭）