【新華書單】吃貨貓冬，不能辜負這幾本美食書

　　【新華書單】吃貨貓冬，不能辜負這幾本美食書

　　大寒已至，春天還會遠嗎？

　　帶著這份小樂觀

　　小編喝著熱騰騰的陳年普洱茶

　　為貓冬的吃貨們

　　整理出了一份

　　暖心養(yǎng)胃的書單

　　寶寶們讀了這些書籍

　　或許在家就可以親手

　　烘焙出口感甜美細膩的馬卡龍蛋糕，

　　制作出香甜酥脆的牛角面包，

　　煲出一鍋營養(yǎng)豐盛，晶瑩剔透的海鮮粥……

　　希望本期書單

　　可以讓你在這個被嚴寒和疫情肆虐的冬日中

　　少一絲焦慮和寒意

　　多一份快樂和溫暖

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　　《茶事中國》

　　鄭國建 著

　　中國輕工業(yè)出版社

　　內容簡介:

　　由國家茶葉質量監(jiān)督檢驗中心主任、國家一級評茶師--鄭國建主持編寫，涵蓋中國茶事的方方面面，對茶葉分類、中國名茶、飲茶器具、茶道之法、茶養(yǎng)生與茶美食、茶歷史與茶文化等都有詳細講解。本書是一本信息全面的茶葉圖書，除了介紹基礎知識外，還會介紹一些跟市場貼近的茶具茶葉信息，涵蓋了飲茶方法及中國茶文化的方方面面。

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　　《好喝的粥》

　　薩巴蒂娜 著

　　中國輕工業(yè)出版社

　　內容簡介:

　　本書收錄了百余道營養(yǎng)美味的粥品，做法簡單方便，一步一圖，詳盡直觀的操作步驟讓你簡單上手；知識篇部分貼心實用，教你知曉美味與健康的秘密。翻開本書，你不僅能獲得粥的做法，還能學會幾道配粥小菜，簡單的搭配、營養(yǎng)更全面、口味更豐盛！清粥小菜，蘊含人生的真諦！

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　　《生酮飲食》

　　吉米·摩爾 著

　　中國紡織出版社

　　內容簡介:

　　許多人并不了解生酮飲食，或者對生酮抱有誤解或恐懼。但生酮飲食其實是人類祖先一直以來習慣的營養(yǎng)結構，并且已在歐美國家流行幾十年了。本書兩位作者吉米·摩爾和埃里克·韋斯特曼醫(yī)生，是生酮飲食專家，他們邀請了22位醫(yī)生和營養(yǎng)師，一起將有關生酮飲食的科學改寫為普通人也能理解的簡單語言。

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　　《樂享烘焙》

　　圓豬豬 著

　　青島出版社

　　內容簡介:

　　隨著美食圈刮起的這股烘焙風，越來越多的人以極大的熱情投入到烘焙中來。圓豬豬作為知名美食博主，在研究烘焙方面下了非常大的工夫，有很多自己的不傳之秘。在本書中，她把自己的秘制配方和心得體會一一分享，內容涵蓋餅干、蛋糕、面包、月餅及多種極受歡迎的小零食，步驟極其詳細，品類非常豐富，是烘焙愛好者必備的手邊教程。

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　　《幸福來煲湯》

　　張曄 著

　　中國輕工業(yè)出版社

　　內容簡介:

　　本書作者從營養(yǎng)專家的角度出發(fā)，不僅介紹了不同口味的肉湯、骨頭湯、海鮮湯、蔬菜湯，而且介紹了針對不同性別不同年齡不同身體狀態(tài)的家庭成員的個性化湯品，之后還介紹了全國各地、世界各地有特色的湯品，道道好學易做，可口美味。

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　　《四季風物 十二個月的節(jié)氣食單》

　　若愫 著

　　中國輕工業(yè)出版社

　　內容簡介:

　　本書通過把日常的蔬食生活以節(jié)氣時令方式表達，告訴人們不同節(jié)氣的健康飲食，用質樸的烹飪方式保留蔬食的天然滋味，如何用愛烹制出幸福的美味。同時，書中關于24節(jié)氣的飲食每個節(jié)氣都有當令的食譜制作方法，并以簡單的儀式感融入東方雅致生活美學，引領人們回歸家庭的餐桌，用健康的食物為引線，穿起現(xiàn)代家庭的幸福感。作者若愫從線上拓展到線下，圍繞節(jié)氣蔬食制作和生活美學與大家共同探討和實踐，收獲一次次身心的成長。

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　　《薩巴廚房 輕素食》

　　薩巴蒂娜 著

　　中國輕工業(yè)出版社

　　內容簡介:

　　在這個食物充沛的年代，是時候做減法，為我們的身體減輕負擔。這本書從日常生活中常見的食材出發(fā)，用簡單、基本的食材烹飪出更美味的素食料理，并且告訴你怎么吃更健康、怎么吃身體更喜歡，以及如何將不同的食材稍稍改變處理方式，變出花樣繁多的美食。這不僅僅是一本菜譜，也是一本幫助我們了解身體的工具書。好好對待我們的身體，從學做素食開始吧。

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　　《香草研究家的隱味餐桌》

　　藍偉華 著

　　中國輕工業(yè)出版社

　　內容簡介：

　　氣味是打開美味之門的“鑰匙”，人類眼睛看到一道食物，氣味竄進了鼻腔、進入了腦海，以往的氣味經驗便呈現(xiàn)出盤中多元的食材組合、可能的料理手法，“好吃”二字即刻在腦海中浮現(xiàn)。所以，讓好的氣味轉移到料理之中非常重要。香草、香料更是提供精致氣味的重要食材，讓料理充滿多層次的味道變化。本書將香草與香料的運用分為五個篇章：直接法、粉末法、浸泡法、煙熏法與飲品應用，詳細敘述如何將氣味運用并轉移到料理中，讓餐桌上的佳肴更美味。（本期主持：小石）