書韻之中“品”茶香

　　記者 黃敬惟

　　茶起源于中國，傳播到世界。數千年來，中華民族在長期的實踐中，形成了燦爛悠久、底蘊深厚的茶文化。茶文化既活在當下，又被書寫在浩瀚的典籍中，是中華文明的有機組成部分。中國茶與茶文化影響并改變了許多人的生活習慣和審美趣味，也為世界經濟與文化交流作出了貢獻。

　　本次展出的百川學海本《茶經》，是現存最早的《茶經》版本，也是現存所有《茶經》版本的祖本。黃敬惟攝

　　日前，“茶和天下典籍里的茶”展覽在國家典籍博物館第一展廳面向公眾開放，這是國內首次大規模集中展示茶文化典籍。展覽從典籍的視角出發，全面展示中國茶文化。觀眾徜徉在珍貴典籍和非物質文化遺產代表性項目之間，在典籍里“品”茶香書韻，共赴一場“茶”與“書”之約。

　　呈現茶文化發展流變

　　“對蒸壓好的現成茶餅進行炙烤，將茶餅搗碎碾成細米大小的顆粒；在鍑中將水燒至第一沸，加入適量的鹽；再將水燒至第二沸，舀出一瓢水后，在漩渦中心投入適量碾好的茶末；加入剛剛舀出的水用來培育茶湯的泡沫；再將茶煮至第三沸，即可將茶湯分入茶碗……”講解員通俗易懂地講解著古籍中記載的“煎茶法”。

　　在展覽中，觀眾可以追溯“茶”字字形和字音的變遷?！墩f文解字》中，“荼”字下注有“臣鉉等曰：此即今之茶字”，見證了從“荼”到“茶”字的演變。據講解員介紹，在早期典籍中，“槚”“蔎”“茗”“荈”等都曾被用來指代“茶”。

　　本次展覽中，國家圖書館館藏的多部珍貴典籍集中亮相：宋咸淳九年（1273年）的百川學海本《茶經》，是現存最早的《茶經》版本，也是現存所有《茶經》版本的祖本；宋徽宗趙佶所作唯一一部皇帝御制茶書《大觀茶論》；清文津閣四庫全書本《宣和北苑貢茶錄》，底本為《永樂大典》本，與其他傳世版本相比增加了插圖與注釋……這些珍貴典籍不僅記載了中國茶文化的發展流變，更是中華文明源遠流長的體現。

　　中國人在“茶”中積累了豐富的精神體悟，并延伸到詩詞、繪畫、書法、宗教、醫學等諸多領域：“從來佳茗似佳人”，以“佳人”喻“佳茗”，蘇東坡對茶的愛之深可見一斑；陸游則在茶中寄托自己的人生感懷，“不妨瓦缽飽晚菘，更汲山泉試春茗”，飲茶成了擺脫世間紛擾的一劑良藥；“賭書消得潑茶香，當時只道是尋常”，清人納蘭性德的詩句，描繪了李清照與趙明誠“賭書潑茶”的歡愉時光，而后的世事變遷更讓人懷念此前的“尋常生活”……展覽呈現的這些文化意象由茶而生，也不斷增強著茶文化的生命力。

　　展示茶文化世界影響力

　　據統計，世界上大部分語言中“茶”的讀音都是由中國“茶”的方言讀音轉變而來。16世紀初，葡萄牙人到廣東購買茶葉，采用當地的發音“cha”；17世紀，荷蘭人根據廈門“茶”字讀音“te”，稱茶為“thee”；德語、意大利語等中“茶”的讀音來源也是如此。

　　飽含中國文化內涵的茶，影響遍及全球。“茶”在不同語言中的讀音反映了中國茶葉相關出口貿易史，見證了中外經濟文化交流，也體現中國茶文化對世界的深遠影響。

　　英文版初版《中國茶鄉之旅》，載有反映“茶馬古道”商貿繁華的《果親王西藏日記》；與唐代陸羽的《茶經》、日本榮西禪師的《吃茶養生記》并稱世界三大茶書經典的《茶葉全書》初印版本……展出的多部珍貴典籍是我國古代茶文化對外傳播的體現。

　　古代絲綢之路、海上茶路、茶馬古道、萬里茶道……展覽梳理了中國茶葉傳播的多條主要路徑，展現中國茶和茶文化對亞、非、歐、美洲許多國家和地區的生活習俗、審美趣味、貿易格局與政治進程的深刻影響，形象具體地展示了中國茶在推動東西方文明交流互鑒、促進人類社會發展進步中起到的重要作用。

　　一名身穿漢服的男孩正在觀展。浦 峰攝

　　提供多媒體互動體驗

　　“媽媽快看！這是你最喜歡喝的茶！”“原來我們喝的茶葉要經過這么多制作工序。”“真想品嘗一下各地不同的茶。”……本次展覽在展廳中專設區域，全面展示聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄中“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”的多個項目。在這里，觀眾可查看六大基本茶類及其制作工序，也可通過茶書閱覽區、制茶技藝交互多媒體等直觀感受茶文化與非遺技藝。

　　2022年11月，我國申報的“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”通過評審，被列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，涉及15個省區市的44個國家級非遺代表性項目，其中涵蓋茶園管理、茶葉采摘、茶的手工制作以及茶的飲用和分享的知識、技藝和實踐，覆蓋了綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶六大茶類及再加工茶等種類。豐富的品類構成與地域分布，加上深厚的歷史積淀，共同造就了中國茶文化醇厚的特質。

　　“茶之為飲，發乎神農氏，聞于魯周公。”茶文化典籍為人們提供了認識歷史的另外一個角度。

　　在源遠流長的中華文明史中，不只有波瀾壯闊的英雄故事，也有飲茶文化的閑情逸致，正是這樣豐富飽滿的歷史，塑造著中華文明的雍容氣度。