家鄉(xiāng)的石鈣菜

　　劉昀

　　群山逶迤疊翠幽，玉帶蜿蜒瀉城頭。

　　這就是我的家鄉(xiāng)隴南市武都區(qū)，地處西秦嶺東西褶皺地帶，有“隴上江南”之美稱。由于地處北緯33度，海拔較高，有茂密的水源涵養(yǎng)林，植被較好，所以當(dāng)?shù)厥a(chǎn)各種野菜。在這門類繁多的野菜當(dāng)中，最令人口齒生香，魂?duì)繅?mèng)縈的，還是家鄉(xiāng)的石鈣菜。

　　石鈣菜，多年生草本植物，喜歡生長(zhǎng)在森林草甸邊緣陰濕地帶的嶙峋怪石中，鄉(xiāng)親們稱其為石鈣菜。尤其是武都千壩牧場(chǎng)一個(gè)名為五鳳崖的地方，這里生長(zhǎng)的石鈣菜最茂盛，油亮鮮綠，爽口醇香，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)說(shuō)有散瘀通絡(luò)、祛濕止血、補(bǔ)虛健脾、清熱解毒的功效。

　　關(guān)于五鳳崖的石鈣菜，聽(tīng)老人講，還有一個(gè)遙遠(yuǎn)的傳說(shuō)。

　　南北朝時(shí)期，戰(zhàn)亂頻繁，民不聊生，哀鴻遍野。楊文德起義兵敗于白崖，帶著殘兵敗將逃至階州五鳳山下，丟盔棄甲，人困馬乏，飲馬于白水江畔，望著滔滔江水，他萬(wàn)念俱灰。

　　這時(shí)，在上游不遠(yuǎn)處，有一位黃發(fā)老婦，衣著破爛，面容慈祥，身背一個(gè)大竹筐蹣跚獨(dú)行。楊文德見(jiàn)狀連忙放下手中的梨花槍，快步走上前，接過(guò)老人沉重的竹筐，并從行囊里掏出僅有的一塊燒餅，遞給老人，關(guān)切地道：“老人家！您家住哪里？我讓手下送您回去。”

　　老婦一言不發(fā)，也沒(méi)有接燒餅，佝僂著身子，低頭徑直前行。楊文德看天色已晚，恐有野獸出沒(méi)，便嚴(yán)令士兵不許騷擾百姓，自己則背著竹筐送老人回家。一路上，楊文德遇到不少當(dāng)?shù)氐拈苑虼骞茫瑐€(gè)個(gè)身手矯健，精神抖擻。在衣不蔽體，食不果腹的戰(zhàn)亂年代，看見(jiàn)他們，楊文德心里不由暗暗稱奇。

　　就這樣，一老一少，帶著殘兵，沿著崎嶇的山路不知走了多久，又穿過(guò)一片竹林，到達(dá)一所茅屋前。老人順手給楊文德指了指茅屋前后遍地的石鈣菜和旁邊的一口吊鍋，然后頭也不回地走進(jìn)了茅屋，重重地關(guān)上了柴門。

　　“這個(gè)老人真奇怪！”楊文德苦笑了一下，便默不作聲，把竹筐放在茅屋門口，然后安排士兵們就地采摘并清燉野菜。不一會(huì)，隨著炊煙裊裊升起，鍋里泉水鼎沸，藥香四溢，翠綠的石鈣菜散發(fā)出誘人香味。士兵們雖然戎馬生涯，曾大口吃肉大碗喝酒，但如此美味佳肴，卻屬首見(jiàn)。

　　次日天亮，楊文德見(jiàn)士兵們個(gè)個(gè)生龍活虎，尤其是幾個(gè)傷員，傷口愈合非常明顯，方知是昨晚食用石鈣菜的妙用。回頭再看，哪里還有什么竹林茅屋，只有竹筐里面擱著一塊石頭，上面隱約刻有九天玄女像。楊文德才悟到是九天玄女娘娘顯靈，立即帶領(lǐng)士兵凈手焚香，跪地拜謝，并將石鈣菜作為行軍必備菜肴。

　　“綠遍山原白滿川，子規(guī)聲里雨如煙。”農(nóng)歷四月，剛剛忙完春播的鄉(xiāng)親，約上幾個(gè)好友，背上背篼，拿上干糧，天蒙蒙亮就開(kāi)始向山里進(jìn)發(fā)，準(zhǔn)備去采摘石鈣菜。從蒲池鄉(xiāng)高家村出發(fā)，要到達(dá)目的地，原來(lái)至少要步行四五個(gè)小時(shí)，由于近年來(lái)國(guó)家實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，田間道路修得四通八達(dá)，乘車而行，可以節(jié)約近三個(gè)小時(shí)時(shí)間，直達(dá)五鳳崖下。

　　五鳳崖，海拔2600多米，高峰聳立，群山疊翠。五座主峰錯(cuò)落有致，云霧繚繞，滿山蒼松翠柏，綠草如茵。猶如五頭鳳凰從不同方向比翼高飛，連云疊嶂，美不勝收。西北兩峰之間的懸崖峭壁當(dāng)中，瀑布倒懸，濺玉飛雪，如煙似霧，聲如滾雷。

　　鄉(xiāng)親們沿著山谷中的羊腸小道探索前進(jìn)，不時(shí)驚得草叢里的雉雞亂飛，野兔奔走。大家說(shuō)說(shuō)笑笑，相互攙扶，用衣袖擦拭著鬢角的汗水，繼續(xù)前進(jìn)兩小時(shí)左右，終于到達(dá)。

　　登上崖頂，面前豁然開(kāi)朗。映入眼簾的，是一片綠油油的開(kāi)闊草地，猶如一塊碧綠的翡翠，一眼望不到頭，層層疊疊，綿延不絕。無(wú)垠的綠色中間，夾雜著一串串紫色的花苞，正是美味絕倫的石鈣菜。

　　在這片綠色的海洋中，已經(jīng)有早些來(lái)的幾個(gè)少婦在采摘。她們高挽發(fā)髻，衣著艷麗，猶如一只只美麗的蝴蝶，點(diǎn)綴著大自然。騰挪之間，玉手靈巧，將一叢叢鮮嫩的石鈣菜收入籠中。

　　綠水青山中國(guó)夢(mèng)，佳肴野蔌碧池香。

　　如今，石鈣菜不但成為大眾“舌尖上的隴南”，更成為當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏?ldquo;搖錢樹(shù)”。