您當前的位置 : 中國甘肅網 >> 書香隴原 >> 要聞

    飯碗里滿滿的生存智慧

    2025-03-31 09:43 來源:人民日報

      史 軍

      《糧食史話》出版以來,很多朋友都問過我一個問題,為什么要寫一本關于糧食的書?理由很簡單,因為我想得到這個問題的答案:為什么咱們中國人對土地和糧食有著遠超他物的熱愛?

      《糧食史話》:史軍著;中信出版社出版。

      一個文明的強大,在很大程度上取決于能量的獲取手段和獲取效率,不管是在農業時代,還是在工業時代,以食物生產和食品加工為核心的相關技術,都是社會發展的基石。

      種得出,吃得下,是能量獲取的兩個關鍵環節。所謂“種得出”,就是如何在有限的耕地上,盡可能生產出足量的可食用的農作物。這點很容易理解,而“吃得下”就讓很多朋友費解了。久居現代社會的我們,早已習慣從超市貨架和電商平臺獲取精米白面,從外賣平臺獲取烹制好的米飯和面食,甚至對過多熱量抱怨有加。殊不知在歷史上,我們的祖先花費了大量時間,努力提升糧食產量和營養吸收率,甚至是將這兩件事作為所有勞動工作的核心。

      與糧食有關的每一項突破,都極大推動了社會發展,這就是我在《糧食史話》這本書中講述的故事。漢唐盛世,兩宋風華,是很多朋友憧憬的歷史圖景,殊不知疆域的拓展、文化的燦爛、技術的發展都建立在充足的糧食資源的基礎之上。

      漢代是古代農業技術迅速發展的時期。鐵制農具的推廣,小麥在北方的推廣,都極大提升了糧食產量。毫不夸張地說,在糧食生產極大發展的基礎上,才有了霍去病封狼居胥的功績。

      當然,小麥的潛力被完全釋放,是到了唐朝才實現的事情。因為之前一直缺乏適當的面粉磨制設備,極大限制了小麥的食用形態和營養吸收效率。面粉磨制不僅使胡餅成為長安城的時尚美食,更是為拓展和穩固疆域提供了合適的糧食供給。

      宋代有兩件關于糧食的大事,一是占城稻的引入,一是向南遷徙的北方人群帶去了大量先進的農業生產技術,極大促進了南方稻作農業發展,為宋代的科學技術發展提供了堅實的物質基礎。

      到今天,我們要實現中華民族偉大復興,更是需要五谷糧食,需要先進的農業科技,需要新時代的農業生產。在這點上,中國科研工作者沒有讓大家失望,雜交水稻技術、微型馬鈴薯種薯技術、“小偃麥”遠緣雜交技術,國家種質資源庫的不斷升級,讓我們的飯碗端得越來越穩,在國際舞臺上底氣十足。

      在寫作這本書的過程中,我也了解了很多有趣的知識。比如,在我國歷史上,糧食曾經一度作為重要貨幣存在。王莽篡權之后,妄圖恢復曾經的貨幣制度,結果造成以五銖錢為核心的金屬貨幣體系徹底崩潰,以至于只能使用糧食作為貨幣。所以才有了皇帝賞賜“千鐘粟”的做法,那可不僅僅是食物,更是有效貨幣。

      我們經常說故土難離,而糧食就是連接中國人和中華大地的紐帶。寫作這本書,也是想讓更多的朋友了解五谷雜糧,了解中國社會發展的推動力量,了解中國人賴以為生的基本技能。

      從今天開始,了解糧食和蔬菜。把飯碗牢牢地端在自己手里,是刻在我們骨子里的基因延續,也是每個中華兒女的使命。

    版權聲明:凡注有稿件來源為“中國甘肅網”的稿件,均為本網原創版權稿件,轉載必須注明來源。

    西北角西北角
    中國甘肅網微信中國甘肅網微信
    中國甘肅網微博中國甘肅網微博
    微博甘肅微博甘肅
    學習強國學習強國
    今日頭條號今日頭條號

    互聯網新聞信息服務許可證編號:6212006002 | ICP備案:隴ICP備17001500號 | 經營許可證編號:甘B2-20060006 | 廣播電視節目制作經營許可證編號:(甘)字第079號增值電信業務許可證編號:甘B2__20120010

    食品藥品監管總局投訴舉報電話:12331 | 互聯網違法和不良信息舉報電話:12377

    主辦:甘肅中甘網傳媒有限責任公司 | 本網常年法律顧問團:甘肅和諧律師事務所(0931-8580115)甘肅天旺律師事務所(0931-8864528)

    Copyright © 2006 - 2024 中國甘肅網(GSCN.COM.CN) All Rights Reserved

    網站簡介 | 人才招聘 | 廣告服務 | 聯系我們 | 違法和不良信息舉報電話: 0931-8960109 0931-8960307(傳真)

    分享到
    国产成人无码区免费网站| 国产av永久无码天堂影院| 人妻丰满熟妇AV无码区乱| 亚洲男人第一无码aⅴ网站| 亚洲久本草在线中文字幕| 亚洲AV无码不卡在线播放| 中文字幕人妻无码系列第三区| 伊人久久无码中文字幕| 亚洲毛片av日韩av无码| 夜夜添无码试看一区二区三区| 亚洲AV无码之日韩精品| 亚洲午夜福利AV一区二区无码 | 中文字幕在线免费观看| 免费无遮挡无码永久视频| 最近新中文字幕大全高清| A∨变态另类天堂无码专区| 麻豆国产精品无码视频| 亚洲成A∨人片天堂网无码| 亚洲av无码乱码国产精品fc2| 亚洲中文精品久久久久久不卡| 国产aⅴ无码专区亚洲av麻豆| 中文有无人妻vs无码人妻激烈| 无码久久精品国产亚洲Av影片| 最新中文字幕在线视频| 亚洲av无码成人精品区| 无码精品日韩中文字幕| 制服丝袜日韩中文字幕在线| 最新中文字幕AV无码不卡| 国产成人无码18禁午夜福利p| 丰满日韩放荡少妇无码视频| √天堂中文官网8在线| 亚洲国产精品成人AV无码久久综合影院| 亚洲VA中文字幕无码一二三区| 中文无码vs无码人妻| 波多野结衣在线aⅴ中文字幕不卡| 午夜成人无码福利免费视频| 久久久久亚洲AV片无码下载蜜桃| 亚洲中文字幕无码一区| 十八禁视频在线观看免费无码无遮挡骂过| 无码人妻黑人中文字幕| 最近高清中文字幕无吗免费看|