春節(jié)臨近，年貨美食迎來(lái)銷售旺季。山丹縣隴圓食品加工坊制作車(chē)間里，工作人員正加緊制作糖花子、農(nóng)家點(diǎn)心等年饃，供應(yīng)節(jié)日市場(chǎng)。
山丹縣有做年饃迎大年的習(xí)俗，質(zhì)樸精美、品類繁多的山丹饃饃不僅彰顯著深厚的民俗特色，更是一種文化的傳承與情感的寄托。山丹饃饃有蒸、烤、炸、烙四大類，其制作工序復(fù)雜，食材均選用本地小麥粉、祁連山雪水、胡麻油或馬場(chǎng)菜籽油，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、揉制、塑形等步驟制作而成，做出來(lái)的饃饃色香味俱全，窩酥子、糖花子、千層餅、黑面卷卷等40多個(gè)單品，現(xiàn)已是本地家庭常用食品，也是春節(jié)期間作為走親訪友、表達(dá)祝福的熱銷產(chǎn)品。
通訊員 翟繼宗 錢(qián)大偉 王國(guó)靜 文/圖
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